Você sabia que controlar aspectos como temperatura, umidade relativa e até mesmo concentração de gás carbônico (CO2) e etileno (C2H4) são fundamentais durante o período de estocagem de diversas frutas e legumes? Cada produto possui particularidades específicas, portanto as condições climáticas de armazenagem podem variar, mas o sistema de refrigeração industrial pode ser empregado tanto para a conservação quanto para a maturação do produto ou até mesmo das suas sementes.
O aumento da demanda e da exigência por alimentos de alta qualidade nutritiva e estética em todas as épocas do ano, tanto no mercado interno e quanto no externo, é um grande desafio para produtores agrícolas e distribuidores. Neste cenário, a armazenagem climatizada é uma tendência irreversível e pode ser determinante para o sucesso desse segmento ao impactar diretamente no valor do hortifrúti e, por consequência, na rentabilidade do empreendimento.
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